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关于马卡龙烤制[复制链接]

发表于 2015-05-31 02:45 | 收藏本帖
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同样的面糊在30L的小烤箱能烤出来,160度直烤也没问题,但在65L的大烤箱里从120-160度都试过,每次都裂顶,有用烤箱温度计测过,下火已调到偏低10度,大烤箱是上下6条加热管 M型,求大师解解迷。。。。谢谢

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