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迷你小法棍[复制链接]

发表于 2009-04-28 11:02 | 收藏本帖

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昨天用青岛一家面粉厂生产的面粉做的小法棍,效果还不错~
配方是我一直在用的最简单的配方:

面粉 1000
水 675
酵母 5
盐 20
s-500 15

[ 本帖最后由于 2025-08-06 01:43 编辑 ]

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21楼自由人发表于 2011-03-29 13:03 | 只看该作者

不过再看好像汽有点不到，皮不是很好，但组织不错

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22楼坏瘩发表于 2011-03-29 14:59 | 只看该作者

我也要去试做看看呵呵

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23楼shuzhihui 发表于 2011-03-30 16:25 | 只看该作者

我回头也试一下

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24楼bb888com 发表于 2011-04-23 08:14 | 只看该作者

谢谢您的答案。

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25楼bb888com 发表于 2011-04-23 08:14 | 只看该作者

谢谢您的答案。

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26楼bb888com 发表于 2011-04-23 08:15 | 只看该作者

谢谢您的答案。

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27楼阿牛发表于 2011-04-29 18:48 | 只看该作者

;P;P;P;P;P

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28楼bb888com 发表于 2011-05-01 07:44 | 只看该作者

好，我支持你。

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29楼陈惠民Hans 发表于 2011-05-02 20:46 | 只看该作者

一般加水比例主要看面粉吸水比例配方大致都是这样现在很多酒店都是法式预拌粉加酵母有的还加点小麦酸粉

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30楼lyglck 发表于 2011-05-02 22:24 | 只看该作者

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