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迷你小法棍[复制链接]

发表于 2009-04-28 11:02 | 收藏本帖

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昨天用青岛一家面粉厂生产的面粉做的小法棍,效果还不错~
配方是我一直在用的最简单的配方:

面粉 1000
水 675
酵母 5
盐 20
s-500 15

[ 本帖最后由于 2025-08-06 01:45 编辑 ]

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51楼24K纯帅发表于 2013-01-29 15:04 | 只看该作者

说真的，非常的差:(

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52楼李雨发表于 2013-03-03 19:54 | 只看该作者

也可以加些糖，法国乡村包做过吗

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53楼李雨发表于 2013-03-03 19:57 | 只看该作者

alockar 发表于 2009-9-14 10:22
哦对了我补充下我打法棍的习惯面筋打出来后加少许OIL 用1挡速度打1-2分钟再回3档块打1分钟左右再拿 ...

要不就都用英文。累啊。

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54楼森林达人发表于 2013-12-13 23:45 | 只看该作者

多看多学~~~~

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55楼森林达人发表于 2013-12-13 23:46 | 只看该作者

水会不会多了点啊675

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56楼★春泥★/aiq 发表于 2014-01-28 22:35 | 只看该作者

谢谢分享辛苦了

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57楼lusonghui 发表于 2014-09-17 20:48 | 只看该作者

谢谢分享。。。。。。。。

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