分享 由伊莎莉卡烘焙网主办，上海市现代食品职业技能培训中心协办，以巧克力为主题的培训示范会在上海中山西路2271号(上海商学院内)举行。
主办单位：伊莎莉卡烘焙网
协办单位：上海市现代食品职业技能培训中心
媒体支持：中国西餐网 《中华烘焙》中国烘焙信息网 《焙棒》食品添加剂市场 搜狐吃喝 焙易网 阿里巴巴烘焙 中国食品商务网 中国食品产业网 贝可烘焙网 《烘焙产业》 中国吃网 国际咖啡商务网等。
参加对象：烘焙业技术人员
培训主题：掌握巧克力技术应用与开发
培训地点：上海市中山西路2271号(上海商学院内)
上海市现代食品职业技能培训中心
培训时间：2010年10月16日-17日（2天）
培训费用： 1000元每人（含教材费） 950元/位（两人同行）
培训人数：20-30人左右，招满为止，以交满报名费为准。
培训产品：
A，1款大型工艺巧克力showpiece （从巧克力模具，组装，喷湿到最后成型）
B，2款巧克力主题蛋糕（从配件到制作，组装）
C，6款手工巧克力（巧克力调温，馅心制作）
D，2款巧克力甜点杯（杯装甜点运用）
E，巧克力作品赏析（历届世界巧克力比赛的相关作品）
培训内容包括：巧克力知识，巧克力调温，手工巧克力配件制作，大型巧克力的组装与布局，巧克力慕斯的搭配，国际比赛规则说明，历届国际巧克力比赛作品分享等。
示范会特色介绍：
1，学员获得示范会视频光碟
2，每人一份讲习会详细资料
3，赠送示范会“历届世界巧克力比赛作品光碟”
4，全部着装培训
5，产品组合摆台设计
6，颁发巧克力课程培训证书（上海市食品协会与伊莎莉卡烘焙网共同颁发，具有较强权威性）
示范主厨介绍：
姜川：Jiang Chuan （全国技术能手）
16年烘焙工作经历，从业以来一直从事巧克力的应用与开发，对全国上百家客户做过技术服务，全国技术能手称号。
比赛经历：
2007年5月 “维益金钻杯”全国装饰蛋糕技术比赛上海赛区第二名；
2008年5月 “维益金钻杯”全国装饰蛋糕技术比赛上海赛区第一名；
2008年5月 “维益金钻杯”全国装饰蛋糕技术比赛全国总决赛第一名，获得“全国技术能手”称号；
2008年10月 代表中国参加在日本东京举行的第一届“亚洲西点竞技大赛”（PTCA）获“巧克力工艺制品展示及ENTREMET”第三名；
2008年12月 上海FHC2008酒店展西点表演区做大型Chocolate DEMO；
2009年5月 在由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的上海国际烘焙展“全国西点表演赛”做大型Chocolate DEMO；
2009年5月 在全国工商联烘焙公会举办的广州烘焙展“顶级西点制作秀”做大型Chocolate DEMO；
2010年5月 代表中国参加在上海举行的第三届“亚洲西点竞技大赛”（PTCA）获“巧克力工艺制品展示及ENTREMET”第一名
报名方法：
1，网上报名：http://www.yeslicake.com/formguide/index.php?formid=11
2，电话报名：021-50656200-604 50655334 13524768982
3，下载报名表传真：http://www.yeslicake.com/Hi/2010choco/2010chocolate.doc 传真：021-50656200-608
付款方式：
1，网上在线支付：
2，银行付款
开户行：中国建设银行上海支行
卡号：6227 0012 1496 0125 226
户名：陈桂平
