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技术问答圈

烤芝士蛋糕的时候,为什么会裂开?

2876617

  • 回复 11楼

    692784678

    2010-04-15

    不晓得你做是是重的还是轻的,底火的温度很重要,

  • 回复 12楼

    ztbabybear

    2010-04-18

    配方问题 烘焙温度问题
    CHEESE不能打太长时间 应先解冻软化 用搅拌机打匀即可

  • 回复 13楼

    右刀刀

    2010-04-18

    配方问题 烘焙温度问题
    CHEESE不能打太长时间 应先解冻软化 用搅拌机打匀即可
    ztbabybear 发表于 2010-4-18 20:47


    我晕

    我们单位的cheese cake每次芝士和糖打半小时:funk:怪不得老是裂

    为什么不能打太长时间啊?

  • 回复 14楼

    xhh721

    2010-04-22

    底火高了吧

  • 回复 15楼

    253386232

    2010-05-07

    我的就不会。。芝士的火不能太高啊。在40左右

  • 回复 16楼

    hqgboa

    2010-05-26

    相信你的能力。。。。。。。。。。。

  • 回复 17楼

    宁静的海

    2012-11-18

    芝士要先化,,,,