问下 酥皮面打到几层为宜。 烘烤的温度是多少。
怎么 烤出来的层次 比较好呢 。请各位大师帮我解决 下呢
谢谢了


把问题讲淸楚,你指的是哪一类酥皮。
好像千层皮比较好一点!
路过。:loveliness:
学习了....
中点里叫做“明酥”西点不明~~
建议用中点的做法会比较事半功倍
具体做法~~搜索“眉毛酥”的视频
不过明酥是高级班课程,要有心理准备,有难度的
配方和普通酥皮一样的,烤温也一样
:victory::victory::victory:
我也很喜欢那种酥皮的装饰。。。。。
建议去 蛋糕制作板块 看看 彭程的美味人生 写的“ 很全面的千层酥皮的各种做法 ” ,或许能帮到你 !
学习学习:victory:
顶一下!!!!!!!!!