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297255706

2010-09-26

这特牛做成这样也真烂。别老打这85的牌子。谢谢

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孔淑霞

2010-10-03

:victory::victory:

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297255706

2010-12-06

你这个捣江湖的:o

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gaojiaqi

2010-12-07

我想说的是！85的考法好像不是你说的那种吧！
高温使面团迅速膨胀，定型后利用高温催化淀粉酶，使其上色，在用低温把尚未烘烤透的面团烤熟，在这阶段最后发酵的要比通常的醒发时间长一些！使其面筋软化，在烘烤时炉温紫外线射入面团里，高温才能起到作用，最后出来的面包才能算得上考透啦的！
刚刚看啦你的作品，你的发酵真的到位啦？火候好啦！就算你火候到啦！你用的温度在出炉后你敢说你的面包是完全考透的！！
还有就是这里面的前辈多啦！说话还是注意点！
有个配方就牛得很！！

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aabcc

2010-12-07

蛮不错的面包。多谢分享。:victory:

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精点味道

2011-02-04

看不到图 郁闷

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939734379

2011-02-16

好 好                                     。

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老师ABC

2011-03-01

看起来不错。。。。。。

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965938848

2011-03-01

一个85°C怎么就这么牛哇！

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bb888com

2011-04-23

我支持一下。。