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技术问答圈

可颂面包中间组织收缩问题

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  • 回复 11楼

    yyyyynnn521

    2011-05-07

    你做的面团过软,开皮时有穿油的可能!

  • 回复 12楼

    王亚农

    2011-05-07

    路过
    学习了

  • 回复 13楼

    1040550128

    2011-05-07

    路过
    学习了

  • 回复 14楼

    于康

    2011-05-20

    面团打好后可以发酵一会在压平冷冻,最后发酵的时间和温度请注意一下!

  • 回复 15楼

    一叶孤舟

    2011-05-20

    :D多方面原因,打面,发酵,烤制过程,出炉准备!

  • 回复 16楼

    zhanggi1223

    2011-06-11

    这个问题多半是发酵不足引起的,但也有一些是没烤透引起的。

  • 回复 17楼

    10122

    2011-09-19

    没发够。或许是没烤够时间。

  • 回复 18楼

    jimmyllf123

    2012-01-14

    原因·1  很可能是发酵不充分·   2烤时间不够· 第一个 原因可能性大 ·再以个可能你配方不怎么好~

  • 回复 19楼

    灵心

    2012-05-07

    谢谢分享:):)