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125775983

2011-01-15

大部分种类的烤芝士，注意第一，隔水靠，第二，温度160到180之间，第三，淡奶油不要打发，注意这些绝对不会烤裂

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吉林王国杰

2011-01-15

学习,很有收获

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mxipy

2011-01-20

学习经验:victory:

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hmily7700

2011-01-20

烤cheese cake就四个料，cheese，鸡蛋（蛋黄蛋清分开），韩糖，柠檬汁
cheese打得越细腻越好，入模后一定要震底，目的是消泡，防止空心，隔冰水烤，先180/130表面上色，在140/170一共100分钟，裂口是你面火温度过高，或者没敲好底。。。。
个人见解，请参考！

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坏孩子yqg

2014-03-22

路过 拿分 了:lol