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技术问答圈

想问学习糖艺最基本的工具及注意事项?

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本帖最后由 artcake 于 2010-11-24 09:01 编辑

大家好!想请教各位师傅们点问题,本人想学做最简单的糖艺,比如水果,花,其他的小装饰等。想问一下需要最具备的简单的工具有哪些呢?还有熬糖需要最注意的是什么?达到熬的温度就可以了吗?谢谢大家的给予回复!
  • 回复 沙发

    378199044

    2010-11-24

    学习一下!

  • 回复 藤椅

    王华祥

    2010-12-01

    学习了。。。。。。。

  • 回复 板凳

    王华祥

    2010-12-01

    O(∩_∩)O谢谢、很有帮助

  • 回复 马扎

    gaojiaqi

    2010-12-07

    还有就是手套!
    在刚开始学的时候,手指母会汤出水泡!慢慢的就会麻木啦
    在就熬糖的过程啦!时间长啦就会焦掉!时间短啦可塑性就会不好!
    过程当中防潮很重要,如果掌握不好就会翻砂,糖酒报废啦

  • 回复 地板

    蔡师傅

    2010-12-10

    学习了

  • 回复 6楼

    lily2009

    2010-11-23

    安琪雅致:
    你好!
    想学做糖工具是一方面,自身也有要求(需要手能耐热和还需有力气)这些等你真真学时就会发现!
    你说的想学做水果和做花都需要以下工具:糖灯两种(平面和上面带灯),手动气泵,温度计,酒精灯,剪刀,电吹风,适当的模具等。我觉得学糖艺还需找专业的学校学习,自学有些不得法会延长学习时间和得不到要领!以上仅供参考!

  • 回复 7楼

    lily2009

    2010-12-26

    ;P  哦,忘了手套和加厚底平底锅啦!不好意思了!

  • 回复 8楼

    艺小唐

    2010-12-29

    平底锅 电磁炉 电炉子 恒温糖灯 温度计 酒精灯 色素喷泵 (鼓气囊 剪刀 毛笔等等这些可以根据需要自行选取)

  • 回复 9楼

    linxi1989

    2010-12-31

    呵呵建议你去百度糖艺吧去看看糖艺视频具体的那里都有只是你要只做简单的那糖艺灯可以拿普通的落地台灯代替把灯泡换成750瓦的浴霸灯泡不过最好买专业的糖灯谭德双和孔明糖灯厂都有

  • 回复 10楼

    一抹安静的笑、

    2011-07-12

    嗯嗯。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。