回复 沙发

liuyulin

2010-11-24

多的很，，，很多法式甜点用蛋白霜，，包括很多慕斯

回复 藤椅

关龙发

2010-11-25

这要看你做的产品了，口味好的话，蛋白用的比较多。

回复 板凳

qjb0803

2010-11-25

很多，根据你做的产品适合什么口味的人群而定！

回复 马扎

740231313

2010-12-03

用还是用.但很少人用

回复 地板

王标

2010-12-04

dfhhgjfhfgfj

回复 6楼

alockar

2010-12-05

其实 我不用的
首先 不知道 你说的蛋白霜的概念 (我的理解是 蛋清加糖打发)是那个东西吗? 如果是的话:
按照 偷懒的情况下 一般 果蓉MOUSE 我都不加的 太麻烦了
加的话 无非是让 MOUSE 口感 比 原来 松 这里我需要 指出 这个口感 并不是 你一口吃的出来的 加了蛋白霜的 只会把MOUSE的结构 做个变化 但 实际上 你吃是吃不出有什么变化的 除非你的配方 是很正宗的话 一般的配方 加不加都无所谓

回复 7楼

wwk

2010-12-05

楼上说的很好、、、

回复 8楼

一线牵

2010-12-06

要看什么样产品，我有用蛋白

回复 9楼

花の沙

2010-12-08

基本不用了    :):)

回复 10楼

692784678

2010-12-14

呵和7，很仔细哦