黑森林黑胚配方_论坛_伊莎莉卡烘焙网手机版

黑森林黑胚配方

733951

回复 11楼
kangxipulong

2011-08-29

和我们的配方一样的:D
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172906163

2011-09-01

:victory:图有嘛？
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konami008

2011-09-04

我们店的蛋糕全是戚风的，，慕斯有的就做成海绵的
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点亮霓虹灯88

2011-09-04

哦，学习了谢谢
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过期儿童

2011-09-04

letizia 发表于 2011-5-27 00:34
什么是SP，专业术语不太明白，请解释，谢谢

sp是一种蛋糕油..百度一下就晓得了..
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过期儿童

2011-09-04

nt007 发表于 2011-5-26 22:47
能不用SP吗,
说实话,不喜欢这种蛋糕油,SP之类的东西
不过,我做的蛋糕确实没有外面店里有蛋糕油SP这类东西 ...

鸡蛋
540g
蛋黄
135g
砂糖
250g
蜂蜜
30g
盐
2g
低筋粉
100g
可可粉
50g
牛奶
45g
水
45g
精制油
70g

1、鸡蛋、蛋黄、砂糖、蜂蜜、盐混合加热至
40度左右时放入机器打发。
2、低筋粉过筛备用。
3、牛奶、水隔水加热后倒入可可粉搅匀，再倒
入隔水加热后的精制油充分搅匀。
4、将过筛后的粉慢慢加入打发的蛋糊拌匀，再
加入巧克力糊拌匀。

上火196℃，下火150℃，12分钟。
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idodo

2011-09-20

忽略sp吧，总觉得添加一点东西不太好，也许口感好~~
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13832447

2011-09-23

好不错喜欢
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isabella

2011-09-23

谢谢:D 试试
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亠茗↑式恋╮

2011-09-29

支持分享，希望能更多点作品!

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