回复 11楼

一笑而过1

2011-03-07

做好自己就可以了

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edward

2011-03-07

:victory::victory::victory::victory::victory:支持楼主

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daisyholic

2011-03-07

楼主说的很好，求教1小时做一千个TRUFFLE的方法。
最简单的滚可可粉的黑球就行。
想提高自己的速度，希望LZ能教些方法。

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owenl

2011-03-07

看看就好，大道理都明白，谁来点实际的我看看！

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右刀刀

2011-03-07

高质量的蛋糕不完全和耗时成正比。

:)我觉得基本成正比

我碰到过一个swiss roll的配方里 鸡蛋和糖打45分钟

再比如 提拉米苏的围边 鸡蛋+杏仁粉+低粉 打30分钟

这效率。。。你再急也快不了吧

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ph10

2011-03-07

回复 右刀刀 的帖子

要看是什么机器，机器里面的量。还有当中的打蛋器。

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右刀刀

2011-03-07

本帖最后由 右刀刀 于 2011-3-7 21:11 编辑

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ph10

2011-03-07

就是这个机器，15分钟够了

回复 19楼

右刀刀

2011-03-07

本帖最后由 右刀刀 于 2011-3-7 22:11 编辑

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965938848

2011-03-08

看到alockar的评论  我觉得你有点清高啊  什么本地外地的  什么民工的  你已经脱离了作为一个烘焙业者的范畴 跑来人身攻击了  2010年世界面包师冠军吴宝春不也是农民出身  十几岁就去学做面包 最终成就了华人在世界面包大赛的最高荣誉  我觉得对烘焙的热爱和用心才是最重要的  希望我们大家共同进步