求85C面包上的色拉酱配方，烤不化、不上色且起泡。谢谢_论坛_伊莎莉卡烘焙网手机版

求85C面包上的色拉酱配方，烤不化、不上色且起泡。谢谢

911128

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剑客1985

2011-11-17

好乐门百利的试下
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徘徊ㄨ梦里▄

2011-11-18

大工厂的这些东西一般都是买的哪有功夫自己去做那些东西啊
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68165318

2011-11-18

我有配方不知道你会不会用这个很简单，。。。最早在85干过的人都会打。现在是配送了，本人在里面混了3年了。学不到东西。。。。
胖答沙拉酱
全蛋
1200
盐
60
细糖
1000
色拉油
4800
开水
2500
玉米淀粉
900
白醋
250
温水
800
第一步先把沙拉酱打好，第二步醋和温水玉米粉放一起，开水一定要很开很开，烧好后一次性倒入第二步速度搅拌，这样就不会结粒，打好后在加入第一步就O了。。
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932893244

2011-11-19

看帖顶帖这是必须滴!
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ark

2011-11-25

支持分享，希望能更多点作品!
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狂爱烘焙

2011-12-13

68165318 发表于 2011-11-18 22:56
我有配方不知道你会不会用这个很简单，。。。最早在85干过的人都会打。现在是配送了，本人在里面混了 ...

非常感谢:handshake
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2524544545

2012-05-03

秋梦发表于 2011-3-31 00:16
恩 85的沙拉酱用的就是丘比的都是从工厂直接送来的好像没有配方的

有打的。。。是加淀粉的
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坏孩子yqg

2014-03-21

路过拿分咯:lol

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