中种面团发酵程度_论坛_伊莎莉卡烘焙网手机版

中种面团发酵程度

1206418

回复 11楼
starli

2011-09-15

那你这样还不如直接打出来发一个小时然后放到冷藏第二天才用，更方便
回复 12楼
DONEI

2012-03-19

starli 发表于 2011-9-15 22:14
那你这样还不如直接打出来发一个小时然后放到冷藏第二天才用，更方便

这都行？您试过吗？
回复 13楼
DONEI

2012-03-19

坐=高人指导。。
回复 14楼
starli

2012-03-21

DONEI 发表于 2012-3-19 11:40
这都行？您试过吗？

试过啊
回复 15楼
starli

2012-03-21

starli 发表于 2012-3-21 08:18
试过啊

这个是不可以乱讲的
但是酵母要少放哦
回复 16楼
DONEI

2012-03-21

starli 发表于 2012-3-21 08:18
试过啊

对打出来的面团温度要求是多少？冷藏的温度又是多少？
回复 17楼
starli

2012-03-23

DONEI 发表于 2012-3-21 13:42
对打出来的面团温度要求是多少？冷藏的温度又是多少？

面团温度24发酵一小时后-2——5度的冷藏
回复 18楼
DONEI

2012-03-23

starli 发表于 2012-3-23 08:15
面团温度24发酵一小时后-2——5度的冷藏

谢谢啦，师傅。。

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