回复 沙发

刘斌

2011-04-02

模具干净无水

回复 藤椅

315017856

2011-04-03

最好做之前先把模具先冻一下，灌完摸在放在冰柜冻结晶出摸即可

回复 板凳

315017856

2011-04-03

摸具不要有水，如果有水可以用电吹风吹干即可

回复 马扎

rhong

2011-04-02

和很多因素有关：

1，注意巧克力的温度
2，模具洁净度
3，巧克力调温
4，用一些玻璃纸
5，做好后可以放冰箱冷藏一会儿

回复 地板

陈翔

2011-04-03

路过，顶一下。

回复 6楼

刘斌

2011-04-03

回复 rhong 的帖子

人家说是大块巧克力
应该不是调温的吧
一般巧克力冷藏不够冷 不亮吧？

回复 7楼

kyyh0203

2011-04-04

properly temparing choc........only this way.....

回复 8楼

Ing

2011-04-04

温度要上50•c 再下到27•c  再上32•c

回复 9楼

Ing

2011-04-04

温度要上50•c 再下到27•c  再上32•c

回复 10楼

萝卜角

2011-04-05

回复 Ing 的帖子

能否详细说说