技术问答圈
zhuyiqiang 发表于 2011-4-17 21:56
用戴妃级别的巧克力都很光泽、别重复用不就行吗。浓了参少许色拉油久可以啊。。( ⊙ o ⊙ )啊！
a47606000 发表于 2011-4-10 12:00
不是冷藏 一定要冷冻 而且做好马上冷冻 这样做出来才有光泽度。
我看有几本法国书上都写着，入模成型后要放置至少24小时（当然室温要合适）才脱模，出来的成品的光泽才好
回复 315017856 的帖子
冷藏的效果比较好一点.
:victory:恩，学习了.xiexie
{:2_34:} 是不是把巧克力烫死了噢
学习了 顶 顶学习了 顶 顶
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我也是做完巧克力放冷冻的
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