回复 沙发

鬼才

2011-04-18

在慕斯配方里加纯牛奶或牛奶加水，奶油用低糖的，甜度就会下降很多，并且口感很不错

回复 藤椅

火honey

2011-04-18

回复 鬼才 的帖子

嗯，谢谢，我做的是白巧克力香草慕斯，用的是牛奶和淡奶油，糖只用10克，但是大家还是说甜:(，还有白巧克力酱就更不用说了，要了命了，哎，吃多了，我都觉得咸了

回复 板凳

yangzhi

2011-04-18

在原有的基础上可以多加点谈奶油进去，可以减低它的甜度

回复 马扎

orerall

2011-04-19

甜的话糖就别放啦，再加点淡奶油下去 .....

回复 地板

火honey

2011-04-19

谢谢，:hug:

回复 6楼

kathyyaoqi

2011-04-19

你可以在你的配方里把糖份减去，然后在白巧克力和牛奶混合，可以加少许酒综合一下他的口感，再配合打发的淡奶油，按比重叫少许量，那样你的口感就不会那样甜了。

回复 7楼

ddjlth

2011-04-18

1:不要放糖，如果有条件用淡奶油。     2:可以添加果蓉类（百香果，芒果，草莓，树莓，蓝莓）来中和口感，如果有2种以上口感就不会觉得甜了，试试看

回复 8楼

sunkistv

2011-04-20

学习一下~~~~~~~~~~~~~~~~~~

回复 9楼

火honey

2011-04-20

感谢呀！！！

回复 10楼

samyang111

2011-05-09

dddddddddddddddd