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技术问答圈

甜面包里用的油脂用什么类型的好?

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100%面
10%蛋
20%糖
6%奶粉
1%盐
1%酵母
10%无水酥油(益海嘉里的金鹂牌)还是金鹂黄油好?
  • 回复 沙发

    sunkistv

    2011-05-30

    我个人觉得,还是加奶油好一点!

  • 回复 藤椅

    xhw81

    2011-05-30

    我觉得,加两种奶油好一点!(如甜奶油和酥油)

  • 回复 板凳

    伟酷到底

    2011-05-30

    做面包当然用黄油

  • 回复 马扎

    花花公子

    2011-05-30

    感觉最好的是黄奶油,味道比较正,另外加一定比例的猪油的话还可以有最棒的效果,具体为什么这个大家都了解的。

  • 回复 地板

    梦想人

    2011-05-30

    新西兰奶油挺好的,

  • 回复 6楼

    cj770109

    2011-05-30

    我个人觉得,还是加奶油好一点 。但具体用啥,得看你销售价格及利润来定!

  • 回复 7楼

    喜洋洋

    2011-05-30

    配方里的原材料百分比很好。油脂选用安佳牛油为正好

  • 回复 8楼

    shuzhihui

    2011-05-30

    {:2_30:}{:2_32:}

  • 回复 9楼

    WXL197900

    2011-05-30

    安佳黄油好点,现在最好别用酥油类的:)

  • 回复 10楼

    tianniaoking

    2011-05-30

    {:2_31:}自己做的吃的话推荐安佳无盐奶油