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技术问答圈

新人请教下巧克力喷雾器怎么使用?

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本帖最后由 304288832 于 2011-6-19 22:48 编辑

新手求学    请师傅们 耐心地说一下 万分感谢!
  • 回复 沙发

    zfd黑森林

    2011-06-05

    你说的应该是巧克力喷枪吧
    1.将喷枪专用巧克力以适当温度融化后,装入喷雾气筒内,将喷雾气筒把手部份,即可直接喷撒于糕点外表上。
    2.使用完毕应以温热清水彻底清洗干净喷雾气筒的各细部附件,确保下次使用时,不会产生堵塞现象。
    3.冬季时巧克力浆容易因低温而产生凝固现象,若无法顺利喷雾时,可用干净热毛巾敷在喷雾气筒上座温热巧克力浆,至可顺利喷雾即可。

  • 回复 藤椅

    samyang111

    2011-06-05

    :victory::victory::victory:

  • 回复 板凳

    joseph0899

    2011-06-07

    妳要問的應該是該怎麼把巧克力噴上蛋糕上的配比吧

  • 回复 马扎

    304288832

    2011-06-07

    没用过
    所以请师父们详细说一下    先谢谢大家先

  • 回复 地板

    enze

    2011-06-08

    巧克力,可可脂,1比2,温度在45度左右!

  • 回复 6楼

    cj770109

    2011-06-08

    enze 发表于 2011-6-8 08:32
    巧克力,可可脂,1比2,温度在45度左右!

    支持

  • 回复 7楼

    shufeng

    2011-06-22

    如果是新的,最好先用食用油试一下,看喷嘴那里是否通畅,喷出是否呈雾状,可调节顶端喷嘴那里,调出你想要的效果,用完后清洗干净,也需要用色拉油再次喷施,确保线路通畅,以便下次使用。

  • 回复 8楼

    304288832

    2011-06-22

    回复 shufeng 的帖子

    可以用些什么来喷啊?有喷料的配方吗

  • 回复 9楼

    shufeng

    2011-06-23

    回复 304288832 的帖子

    通常巧克力和可可脂比例1:1.温度在35度左右,如果要喷起粒粒的,事先产品要在冷冻冰箱冻一下。如果喷光面的,直接喷好了,不过,通常适用于大的装饰品。

  • 回复 10楼

    shufeng

    2011-06-23

    有疑问可以再沟通。。。