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技术问答圈

法棍面包制作全过程,天然酵母种,欢迎拍砖!

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  • 回复 131楼

    oliver_tao

    2011-11-16

    ︵℃aΚ∈レ° 发表于 2011-10-28 21:02
    请问你的面种是怎么做的?

    请看33楼~

  • 回复 132楼

    woainishuang

    2011-11-16

    oliver_tao 发表于 2011-11-16 09:03
    算是搓出来的吧,这种做法的法棍不是很难操作的,其实用手从中间往两头拉伸一下就能达到需要的长度!

    哦  !!!谢谢赐教了  。。。

  • 回复 133楼

    ︵℃aΚ∈レ°

    2011-11-16

    oliver_tao 发表于 2011-6-17 23:51
    天然酵母种可以分很多种:葡萄种、苹果种、土豆种、酒糟种、酸种等等!每个种的风味都不同。
    我这个配方 ...

    请问具体方法是怎么抄作?

  • 回复 134楼

    @Ben

    2011-11-17

    :victory:谢谢
    楼主

  • 回复 135楼

    金拐杖

    2011-11-24

    请问天然酵母种(葡萄种)是怎么样培植出来的:)

  • 回复 136楼

    w26143336w

    2011-12-06

    法棍刀口只一刀就行吗?需要补刀吗?

  • 回复 137楼

    hqzhoujun

    2011-12-06

    还可以,吧,就伐口不是很好

  • 回复 138楼

    wqsyx

    2011-12-22

    收下了 谢谢分享!

  • 回复 139楼

    starli

    2012-01-12

    组织做的很不错,学习了

  • 回复 140楼

    minibluefish

    2012-02-12

    这个绝对要顶~:victory: