回复 11楼

柠檬咖啡

2009-03-07

:lol :lol :lol :lol :lol :lol

回复 12楼

624526020

2010-01-04

冻得不 够吧 ！
、

回复 13楼

金拐杖

2010-07-31

13楼说得不错啊.做暮斯要好吃就要考虑酸碱度.不然会很硬或软式粗,总之不好吃

回复 14楼

孤云2013

2010-08-15

楼上有人做猕猴桃慕斯不凝固，那是因为猕猴桃含一种酶，他能分解蛋白质，吉利丁主要成分就是蛋白质，所以在做这样的慕斯时要将果泥加热到六十度后才能加吉利丁！

回复 15楼

鬼才

2010-08-15

猕猴桃的酸度太大，凝胶剂在酸度大的情况下会分解，所以很难冻凝固，可以采取用吉利丁做慕斯，要多加一些，当然猕猴桃的量也不要太多

回复 16楼

wwk

2010-08-15

大家来评论一下芝兰雅慕斯粉口感怎样？ 好吃吗？

回复 17楼

ddcat0321

2010-08-18

芝兰雅的不好吃吧...

回复 18楼

白头翁

2010-08-24

这不是我的强项。

回复 19楼

罗罗

2010-09-08

慕斯粉和温水搅拌均匀。最好等他冷却了再加植物奶。

回复 20楼

owenlee

2010-09-10

这个要看制作过程，可能含水量大把