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翡翠蓝宝石

2008-05-26

<table class="t_msg" cellspacing="0" cellpadding="4" border="0"><tbody><tr><td class="line" style="PADDING-RIGHT: 4px; PADDING-LEFT: 4px; PADDING-BOTTOM: 4px; PADDING-TOP: 4px;"><strong>如何防止面包变硬？</strong></td></tr><tr><td height="8"></td></tr><tr><td height="100%"><div class="t_msgfont" id="message22745">1.在配方中使用乳化剂；<br/><br/>2.配方中的水尽可能的多加一点(一般蛋汁+水=62~64%最佳。但是也不要超过太多，否则会粘手，不好做)<br/><br/>3.面包冷却后，立即包装，防止水份蒸散<br/><br/>4.放在冷冻库保存会比放在冷藏中要来得不易老化</div></td></tr><tr><td></td></tr></tbody></table>

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gtrsti

2011-10-25

感谢楼主分享......

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ssppshao

2012-03-21

老帖不老学习

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lxzf

2012-07-04

什么东西都要有一个适应的过程

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西点游世界

2014-01-31

学习了。。。。