回复 沙发

842601996

2011-06-25

我技术浅薄,还没见过类

回复 藤椅

王亚农

2011-06-26

容易结块吧

回复 板凳

鹏程万里

2011-06-26

可以啊，口感更好，但不能加太多

回复 马扎

yuanbin

2011-06-26

回复 鹏程万里 的帖子

能具体讲一下吗？

回复 地板

965938848

2011-06-27

就要看你加什么淀粉了   现在在烘焙产品里  变性淀粉应用越来越广泛了   变性淀粉的种类又非常多 起的作业有保水、增Q 、抗老化等。

回复 6楼

lyglck

2011-06-27

我用的糖粉里就加了淀粉,和蛋清能打发.;P;P

回复 7楼

yuanbin

2011-06-27

回复 lyglck 的帖子

那加到全蛋里呢？

回复 8楼

lyglck

2011-06-27

回复 yuanbin 的帖子

平常用中筋粉打海绵蛋糕就可以加淀粉.:D

回复 9楼

yuanbin

2011-06-27

回复 lyglck 的帖子

是直接加蛋里吗？

回复 10楼

胡波

2011-06-27

路过:victory: