回复 沙发

lucifer820

2011-07-25

蛋黄部分确实可以不加糖
戚风主要是靠打发的蛋白

回复 藤椅

我是小钢炮

2011-07-25

:)  

回复 板凳

yyyyynnn521

2011-07-26

蛋黄加不相关的！

回复 马扎

lucifer820

2011-07-27

LS的打法应该是日式戚风打法吧  水油乳化筛入粉类混合物 再加蛋黄拌匀 面糊也不怎么容易起筋

回复 地板

秋梦

2011-07-27

回复 artcake 的帖子

什么是乳化啊:'(

回复 6楼

joellefree

2011-07-28

其实我蛋黄部分也从不加糖，只在蛋白里加糖，我只是为了少吃点糖

回复 7楼

ddjlth

2011-07-28

:victory::victory::victory::victory::victory:

回复 8楼

mydram

2011-07-28

:):):):):):):):):):):):):):):)

回复 9楼

楚小强

2011-07-29

:hug::hug::hug::hug:

回复 10楼

yudaofang

2011-07-29

蛋黄里不加糖是可以的，蛋白里加糖也是有比例的，蛋白：糖=3:2最佳