回复 21楼

linjiawei

2011-06-16

少量放糖最主要目地是给酵母提供营养使酵母繁值快点。。。过多的糖会使法包的性质改变。。。听说不要超过2%。。。

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maxiaolong

2011-06-16

酵母太多口感不好，220，考27分钟

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龙城123

2012-03-24

没有糖，楼主的配方就不错了，温度因烤炉而定

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baitu

2012-05-01

现在的伊莎莉卡卧虎藏龙

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宝利来

2013-01-07

没有糖，楼主的配方就不错了，温度因烤炉而定 法棒和咱们的中国面包不同 不要求发到九成发 发过了就不是法棒了啊 本来就不需要发的过分 干嘛还要加糖

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不疯魔不成活

2014-04-28

为什么要加糖加速酵母的生长呢？？？低温长时发酵出的不更有香味吗？