回复 沙发

徘徊ㄨ梦里▄

2011-08-24

这个我也很想知道  我每次炸出来的甜甜圈刚开始都还很远很挺  过个上十分钟就塌陷下去了

回复 藤椅

oliver_tao

2011-08-25

方便把你的操作步骤说下吗？
我一般做的时候打好面基础发酵40分钟左右，用起酥机三折三次 压至需要的厚度，然后放操作台上松弛10分钟左右，再刻模。
都是圆形的，不缩！

回复 马扎

yxf802121

2011-09-01

烤几分钟再炸保证圆，一般不外传的:lol

回复 地板

chinaprince

2011-09-01

:D:D:D学习学习

回复 6楼

joan00765

2011-09-02

主要是面没用松劲，压面的时候要注意松劲，筋不能向一个方向

回复 7楼

520

2011-09-02

没有用这方法   学学

回复 8楼

letizia

2011-09-03

建议用专业的模具。

回复 10楼

joan00765

2011-09-04

压面的时候要翻过来翻过来，横着竖着，转方向的一点点压，压好后还要松劲放一二分钟