技术问答圈
醒发的时候温度不要高，一般天然黄油的熔点在28℃ ，你用25℃醒发，
如果是人造奶油的话熔点会高一些，你可以适当调整下醒发温度！
oliver_tao 发表于 2011-9-2 10:14
醒发的时候温度不要高，一般天然黄油的熔点在28℃ ，你用25℃醒发，
如果是人造奶油的话熔点会高一些，你可 ...
陈国沛 发表于 2011-9-1 13:43
这是尺寸7*16，我也是刚学习，朋友教的
letizia 发表于 2011-9-3 04:31
一定要用新鲜酵母，冷藏时间要够，
陈国沛 发表于 2011-9-1 20:48
请问用什么温度烘烤？要烤多少分钟??
本帖最后由 oper2002 于 2011-9-5 14:39 编辑
陈国沛 发表于 2011-9-2 15:58
我是用玛琪琳油片，醒发温度是35度
oper2002 发表于 2011-9-5 14:38
不要只看温度数，醒发是看有没流油！！因为烤炉都不会太一样！！
做的时候已经发了
这个我知道，水份少了
wen3080860 发表于 2011-9-18 22:53
这个我知道，水份少了
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