回复 沙发

oliver_tao

2011-09-03

图片呢？

回复 藤椅

蛋糕的味道

2011-09-03

牛角包还用蒸汽吗

回复 板凳

刘二星

2011-09-03

表面用纯蛋黄刷

回复 马扎

linjiawei

2011-09-04

拿图来看看....

回复 地板

徘徊ㄨ梦里▄

2011-09-03

烤牛角喷蒸汽？？？
   会断裂主要是你发的大了点，另外卷的紧了点。
下次烤的时候注意发酵环节，我以前烤也很多都裂开，后来在发酵环节调整了下，烤出来的都不裂了。

回复 6楼

joan00765

2011-09-04

发酵环节很重要，牛角卷的松紧也有问题，蛋液的调制我这边是2个鸡蛋3个蛋黄一些牛奶一点色拉油，蛋液要过滤。至于卷紧卷松，发大发小就需要自己慢慢调整了

回复 7楼

xu912

2011-09-05

先用全蛋蛋液刷，，再用蜂蜜刷

回复 8楼

q305862423

2011-09-05

发久了也会裂吗````大概发多久了````喷蒸汽感觉要比不喷的颜色要均匀些了`

回复 10楼

q305862423

2011-09-05

```没钱买相机啊