回复 11楼

chs87

2008-11-23

这个是普遍现象，放久了就会这样的，现烤现卖，既好吃，又好看！:loveliness:

回复 12楼

yxf802121

2008-11-23

都是现烤现卖的，大约三四小时后出现这种情况，有时一出炉就有稍微的裂开，配方都差不多，不放黄色素的，那东西不好。

回复 13楼

本末

2008-11-24

广式蛋挞三四小时裂开应该是配方问题，基本可以放24小时以上。
出炉就有稍微的裂开，烤炉的温度嫌疑最大。

回复 14楼

yxf802121

2008-11-24

本末师父说的是，炉温高了，时间再长点，出炉就有些裂开，配方，开水300 细糖100 水75 白兰地 5 鸡蛋 200 看下有没错

回复 15楼

abcd34

2011-11-23

配比不对:):):)

回复 16楼

只是有点烦

2011-12-14

我还真没注意过呢
我坐得当时就都被干光了
呵呵