回复 11楼

剑胆琴心

2008-12-22

感谢苹果，若恩，版主，感谢你们的热心。我是受益良多啊。

回复 12楼

若恩

2008-12-22

不好意思，还有一点忘记了告诉。汤种容易干皮。稍微冷却后放置时表面盖上薄膜。

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文雀

2008-12-23

若恩有心人！

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苹果蛋糕

2008-12-23

有必要了解一下汤种，汤种起源于中国，是中式点心和面点常用的一种原料。在唐代传入日本，近代烘焙业在日本迅速发展，中点的一些工艺和方法也被日本烘焙师加以运用，汤种成功运用到面包焙烤当中，汤种在面包中的功能：使面包组织松软，提高面包含水量。延缓面包的老化，增加面包的货架期。

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文雀

2008-12-23

真心谢谢苹果给网友普及烘焙小知识！

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pigpigxin

2008-12-23

其实什么是汤种???

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chs87

2008-12-23

我来学习学习！嘿嘿你们继续！

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Tristan

2009-01-13

QQ 36541229     告诉你

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332douer

2009-03-03

o，长见识了吖
:lol :lol

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柠檬咖啡

2009-03-04

好！
学习
谢谢！