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技术问答圈

广式蛋挞

502016

  • 回复 沙发

    文雀

    2008-11-30

  • 回复 藤椅

    halike

    2008-12-01

    感谢楼主.谢了.有配方吗

  • 回复 板凳

    maikelong

    2008-12-01

    en   bu  cuo

  • 回复 马扎

    文雀

    2008-12-02

    120分贝地:园长!3楼的朋友找你...

  • 回复 地板

    文雀

    2008-12-02

    园长的配方:
    开水300
    细糖100
    水75
    白兰地 5
    鸡蛋 200

    =============

    建议,可以适当的放些玉米淀粉

  • 回复 6楼

    yxf802121

    2008-12-05

    多谢文兄多次记得我,这蛋挞酥皮好漂亮。呈白色,不知是摄像光原因还是酥皮烤出来的色度。:lol

  • 回复 7楼

    苹果蛋糕

    2008-12-05

    我猜是为了拍摄效果,蛋挞还没有熟。

  • 回复 8楼

    苹果蛋糕

    2008-12-05

    开玩笑的,很漂亮的蛋挞,在第四张图表现的淋漓尽致。

  • 回复 9楼

    文雀

    2008-12-05

    估计是用白油制作的塔底,不易上色。香港很多电影里的蛋挞镜头,都和照片的相似。

  • 回复 10楼

    yr0909

    2008-12-10

    做得很漂亮!楼主能把详细点的做法说说吗?