回复 11楼

JASON3552336

2012-11-14

加了马苏里拉芝士和比萨草，还有烤得饼底香脆的比萨就算正宗吧，，其他材料喜欢放什么就放什么

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bandit225

2012-11-30

饼底要发酵充足 麦香浓郁，微酸， 一定要加种面 中种, poolish,都行  建议加入天然酵母。
原材料一定要好 。最重要环节就是 烘烤！！   炉温一定要高  一定要石板烘焙，  炉温尽可能的高 石板尽可能的热 烘烤不能超过10分钟！  当饼底上色同时 上面的马苏里拉也 冒泡了 ，  这时完美口感的 披萨就诞生了 呵呵呵

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bandit225

2012-11-30

只要记住 当饼底上色  同时上面的奶酪冒泡了   这种就是烤的非常好的披萨。 饼低上色 上面奶酪干了 不好 ， 上面奶酪已经冒泡，下面饼底还没上色  那下面这块面就糟蹋了 （已经烤干了 成饼干了）   

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我也变了...

2013-01-09

不错支持，一下谢谢。。。。

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缘份

2013-02-01

经典啊，学习了

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了大了

2013-09-21

这 这好纠结的说