回复 沙发

苹果蛋糕

2008-12-08

咸桃酥
酥油：110%
奶油：15%
蛋液：20%
奶粉：15%
盐   ：1.5%
低粉：100%
臭粉：2%
小苏打：0.5%

回复 藤椅

文雀

2008-12-08

忘记说，苹果的配方可以试试看。

回复 板凳

~~冷~

2008-12-09

谢谢  各位大师傅了     你说的这个配方   和我的  大不一样啊   说一下制作方法好吗    再次感谢[qq]1025700087[/qq]

[ 本帖最后由 ~~冷~ 于 2008-12-9 16:07 编辑 ]

回复 马扎

文雀

2008-12-09

桃酥正常情况都是用”糖油法“，再认真看了下苹果的配方，既然没有糖份？郁闷。
呼叫苹果。。。。。。

回复 地板

chs87

2008-12-09

苹果居然不在！桃酥我 也 不 知道怎么 做！:loveliness:

回复 6楼

苹果蛋糕

2008-12-09

酥油打发，加奶粉加奶油搅匀，加鸡蛋，一个一个加，加干料，搅匀，注意  油品  不同%即不同，注意软硬度，成型，醒20分钟， 大概温度上170-180度下170-190度。15′左右。

回复 7楼

文雀

2008-12-09

偶看懂苹果说的了。

回复 8楼

babbyq

2009-04-01

:loveliness: :time: :time: :time:

回复 9楼

右刀刀

2009-04-02

可是试试将猪油换成精致油

就甜而不腻了，咸桃酥爱吃甜食的还是。。。。。

回复 10楼

家最重要

2009-04-06

即使做咸的也要放糖的呀。
只需要把盐和糖的比例调整即可。