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技术问答圈

面包馅料的配方

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海苔肉松馅:

肉松  250克
海苔片  1片
沙拉酱 400克
孜然粉   4克
肉桂粉  2克
  • 回复 沙发

    文雀

    2008-12-08

    水           187克
    色拉油     92克
    酥油         92克
    中粉        100克
    全蛋        200克

  • 回复 藤椅

    文雀

    2008-12-08

    酥油          20克
    肉松         100克
    进口咖喱粉      2克
    沙拉油         50克

    [ 本帖最后由 文雀 于 2008-12-8 21:03 编辑 ]

  • 回复 板凳

    文雀

    2008-12-08

    糖粉    100克
    酥油     100克
    蛋黄     120克
    低粉      100克

  • 回复 马扎

    文雀

    2008-12-08

    酥油    500克
    糖粉    250克
    奶粉    375克
    低粉    100克

  • 回复 地板

    文雀

    2008-12-08

    南瓜  100%
    淀粉    5%
    糖粉     8%
    盐       1%
    酥油     5%

  • 回复 6楼

    文雀

    2008-12-08

    糖粉    100克
    酥油    100克
    低粉    200克
    奶香粉    3克

  • 回复 7楼

    文雀

    2008-12-08

    卡仕达     100克
    水              300克
    蜜豆           100克
    葡萄干        100克

  • 回复 8楼

    yxf802121

    2008-12-08

    海苔就是紫菜吧,这个墨西哥是皮是要拍成薄片放在餐包上吗?

  • 回复 9楼

    yxf802121

    2008-12-08

    海苔就是紫菜吧,这个墨西哥是皮是要拍成薄片放在餐包上吗?

  • 回复 10楼

    文雀

    2008-12-08

    洋葱             2个
    火腿        200克
    芝士丝      40克
    蛋                  2个
    干燥葱          5克