回复 沙发

文雀

2008-12-16

liuhaifeng，这配方不用水吗？用黄油，加上没有塔塔粉的蛋清面糊，消泡厉害，这个蛋糕成品会不会比较硬？

回复 藤椅

苹果蛋糕

2008-12-16

怎么也要用点小苏打啊。。。。。。

回复 板凳

文雀

2008-12-16

一切疑问等到楼主回来再解答~~~

回复 马扎

卖蛋糕的小男孩

2008-12-16

。。。。。
其实网站上大多配方爱信不信，不过我还是没事喜欢看那些推销产品的介绍书里的。。。。;P

回复 地板

文雀

2008-12-16

小男孩，你说的介绍书不会是原材料厂家送地那些吧？

回复 6楼

郎福玉

2008-12-16

这是没有添加剂的蛋糕，呵呵，所以连塔塔粉都不加，可以加点醋:lol

回复 7楼

文雀

2008-12-16

醋属于添加剂么？

回复 8楼

liuhaifeng

2008-12-17

是不加水跟塔塔粉的，烤出来口感挺扎实的，不过非常好吃，另外做巧克力蛋糕的时候如果里面有可可分的话最好加点苏打颜色好看些

回复 10楼

liuhaifeng

2008-12-23

我用的是DGF的可可粉，觉得还可以，就没加苏打，:lol