就是红圈里面的地方,
据说是先抹一个直面,
再用玻璃纸刮出来的,
但我在操作时,奶油都堆积在上下的地方,
怎么也做不到这么光滑干净,
哪位能详细说下操作方法,最好有视频链接,
是用奶油,可不是翻糖呃.....


用胶片纸弯曲刮的,玻璃纸不行太软了
用胶片纸弯曲刮的,玻璃纸不行太软了
汗 这不是新浪微博上的,,,
翻糖表面的
用欧式专用大刮板,掌握高度和弧度OK
是玻璃纸,双起来,要多练习哦,技术活:lol
花雨夜 发表于 2014-9-10 18:03
是玻璃纸,双起来,要多练习哦,技术活
这是翻糖,奶油也可以做到,慕斯围边剪一下块夏利抹,转盘要快速,这是技术活
翻糖翻糖翻糖
重申一下,这是一位新浪网友用奶油抹的面,而且是淡奶油,如果是翻糖,我也不必发帖一问。