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技术问答圈

像这种奶油面是怎么抹出来的?

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图片上这种直面上边缘的圆弧是怎么抹的?
就是红圈里面的地方,
据说是先抹一个直面,
再用玻璃纸刮出来的,
但我在操作时,奶油都堆积在上下的地方,
怎么也做不到这么光滑干净,
哪位能详细说下操作方法,最好有视频链接,
是用奶油,可不是翻糖呃.....