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技术问答圈

关于曲奇的制作

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我就想知道为什么我的曲奇超难挤,有没有好的配方分享?
  • 回复 沙发

    nakata520

    2014-10-30

    别是切片的方子哦

  • 回复 藤椅

    不疯魔不成活

    2014-10-30

    把配方发一下  或你的裱花嘴稍微剪长一点

  • 回复 板凳

    漂浮的年华

    2014-10-31

    这问题也100活跃度?给我吧 配方不重要 随便找个都能做曲奇要打到发白  尤其是冬天来临  打不好的曲奇就是难挤 黄油软化加糖高速打吧 打到感觉和鲜奶油一样蓬松 就这问题   要配方再回复我

  • 回复 马扎

    pss19900702

    2014-10-31

    你多加点蛋清就行了啊

  • 回复 地板

    evil1029

    2014-10-31

    有的曲奇挤着就特别硬,换个配方试试吧

  • 回复 6楼

    hyl0214

    2014-10-31

    黄油打发了吗?配方不是自己造的话,应该不会很难挤吧,曲奇挤的话是稍微有点重的。

  • 回复 7楼

    dadoudou

    2014-10-31

    漂浮的年华 发表于 2014-10-31 02:04
    这问题也100活跃度?给我吧 配方不重要 随便找个都能做曲奇要打到发白  尤其是冬天来临  打不好的曲奇就是 ...

    额,烘焙新手,试了不少方子,你给的方子好用100活跃度就是你的了。

  • 回复 8楼

    dadoudou

    2014-10-31

    nakata520 发表于 2014-10-30 14:32
    别是切片的方子哦

    不是切片的方子,买烤箱送的,真的超难挤,无法用语言形容。

  • 回复 9楼

    dadoudou

    2014-10-31

    hyl0214 发表于 2014-10-31 11:32
    黄油打发了吗?配方不是自己造的话,应该不会很难挤吧,曲奇挤的话是稍微有点重的。

    真难挤,裱花袋都不能用,必须用布袋。。。

  • 回复 10楼

    dadoudou

    2014-10-31

    evil1029 发表于 2014-10-31 09:29
    有的曲奇挤着就特别硬,换个配方试试吧

    有好配方分享蛮?