回复 沙发

不疯魔不成活

2014-11-16

发大了？.........

回复 藤椅

汪大明

2014-11-17

是不是面团没打好

回复 板凳

雪倾城

2014-11-17

面发大了,而且面还软,

回复 马扎

lambor玉亮

2014-11-18

起皱和下榻的问题主要是油温和时间的控制，你所使用的面团和醒发程度也是关键

回复 地板

puxiao

2014-11-21

面团发酵有点过头了，还有就是油温要控制好！

回复 7楼

eyebar

2014-11-24

我一般油温170-180之间

回复 8楼

越越

2014-12-17

出锅前震一下，热胀冷缩，出锅温度忽然低下，震荡一下会起到排气作用:lol

回复 9楼

cj770109

2014-12-24

面团发酵有点过头了，还有就是油温高了，要控制在160-170为好！

回复 10楼

520

2014-12-29

同意地下室的