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技术问答圈

油炸甜甜圈的问题 请各位指教

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  • 回复 11楼

    哈维

    2015-12-28

    1打面不要太软
    2  发酵不要过度  发好以后从醒发箱拿出来 晾干表面湿气再炸
    3 油温不要太高  没有恒温炉  用电磁炉的话 控制一下油温160左右  
    希望能帮到你