技术问答圈
715443770 发表于 2015-1-20 01:08
老师，是玻璃纸边缘翘起来了，好像是巧克力自己收缩把玻璃纸扯了起来，这是正常现象吗？
翘起来是因为热胀冷缩
学习了，呵呵
715443770 发表于 2015-1-19 20:59
谢谢老师，我也是这么想的，不要为了节约一点成本而降低了自己的品质。我想问一下，为什么我抹平切块晾干 ...
用可可百利的可以·融化温度控制在55度作用··然后就是调温到30度来操作··你温度不对所以他不凝固··30度以下都很好操作··你要做到光滑又产量·这还不简单·做丹麦的五轮刀一切就好了
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