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332douer

2009-03-19

哦，这样啊。。。。。。。

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Carl

2009-03-24

柠檬汁是酸性的 有防止空气氧化的作用

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hallowedzeus

2009-03-29

哦，原来是这样啊，学习了

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清凉叶子

2009-03-30

学习,新手什么都想知道

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黑黑金包

2009-03-31

除了用檸檬汁外也可以用鹽水泡過即可防止變色

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马坤宇

2009-04-05

这个问题我已解决。
把糖烧到120度，加点柠檬汁，把香蕉捣碎到入，略炒几下，炒出香味即可。

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马坤宇

2009-04-05

还是要谢谢大家。:handshake :handshake

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tim7689

2009-04-28

lemon juice+icing

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johnnychen

2009-05-06

这是一场化学变化。香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，正如你夏天躺在蚊帐里一样，不受蚊子的打扰。但是，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。但是加入了柠檬汁（因为柠檬油抗氧化的功效）就会是这个问题中和，从而延缓香蕉的变黑速度！
个人愚见，仅供参考！！:)

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若恩

2009-05-06

黑的应该是里面的丝，过筛会好一点。