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技术问答圈

呵呵今天休息--想起CHOCOLATE MOUSSE啦

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  • 回复 11楼

    gmfxxx

    2012-02-04

    看帖顶帖这是必须滴!

  • 回复 12楼

    季俊鹏

    2012-03-07

    糖怎么煮到120?水呢?

  • 回复 13楼

    且听风吟

    2012-03-10

    蛋黄放在机器上高速打 同时糖稍加水烧到120度 冲到蛋黄里继续打冷-------没看明白,120度的水放入蛋黄里将会怎样?

  • 回复 14楼

    feiyu

    2012-05-20

    且听风吟 发表于 2012-3-10 09:30
    蛋黄放在机器上高速打 同时糖稍加水烧到120度 冲到蛋黄里继续打冷-------没看明白,120度的水放入蛋黄里将会 ...

    你能把水烧到120度。。。

  • 回复 15楼

    凡夫-俗子

    2014-11-28

    哟西!~············