回复 沙发

毛盖头

2009-06-24

汤种口感的应该会比较绵软吧！

回复 藤椅

shanshan的猫

2009-06-25

汤种法比较麻烦些的

回复 板凳

plo963

2009-07-30

我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲

回复 马扎

0814

2009-08-06

汤种是比较柔软，中种法比较香。不过我走访过好多地方都是用直接发！呵呵！配方也差不多。哎，来这里的大多数人都比较自私，所以现在也不喜欢交流了~！我发的贴就可以看出。贴一本书的回复比求助一个问题的看数都还多。呵呵，的确很现实。郁闷~~~~~~~:(

回复 地板

2gku

2009-08-16

我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲

同意

回复 6楼

gaojiaqi

2010-02-16

我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲

回复 7楼

gaojiaqi

2010-02-16

我是采用汤种加中种法结合的做法,这样的面包能更加的锁住水份,更加的柔软,延长了面包的赏鲜期,而且还有嚼劲俄也同意

回复 8楼

whai

2010-02-24

现在为了省时，都一次性的多了，

回复 9楼

huang3330

2010-03-02

欧洲都是用低温发酵法的多

回复 10楼

柠檬咖啡

2010-03-04

汤种加中种为什么会更柔软更能锁住水分?