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默默烘焙

2011-07-01

85  面包新语 面包品质是不错  因为人家的后盾硬  有专门的研发团队  肯定也是经过N多次尝试才弄出来的配方  所以如果想做出自己满意的产品  就要下功夫学  至于怎么学要看自己的规划   如果在这里发个帖子就能成为大师   那人人都能成大师了   大家在这里都是相互学习经验 有好的东西希望能拿出来分享一下

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默默烘焙

2011-07-01

我觉得同样的面团 做不同的产品  柔软度都是不同的  我做的一款小白芝士  搓成长条上面挤上芝士酱  吃起来就很软   而做其他的面包   就没那么软 所以我认为不同的产品 口感也不一样

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qyqytim

2011-07-09

水多加点就不错

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pangxin00

2011-07-09

:):):):):victory::victory:

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梦想人

2011-07-21

回复 0814 的帖子

其实大家都想做好吃的面包，都在想办法去做好，但是很多师傅的原料学薄弱，也不知怎么才能做得很好，加上现在做这个行业的人文化水平偏低，很多知识与技术都是依靠比较有经验与知识丰富的师傅带动去工作的，而像你那样那么休闲去研究与讨论这个话题，我相信很少人去表达他们的技能与见解，因为他们的时间大多时候都是在工作，而真正有经验的人，他们也不会加入去讨论，因为人就是那么自私的，所以这个行业的发展、、、唉、、、

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fl342872793

2011-07-23

很好。 不错。:D

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hfqs2011cn

2011-07-28

dingding!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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过去了

2011-07-31

要想好的品质就是不能偷工减料！！！！！！！！

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yechao887

2011-07-31

很想和你一起讨论讨论

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懒猫懒狗

2011-08-04

原材料好就好吃~面包吃的就是原材料