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技术问答圈

挑战马卡龙5连败--关于马卡龙的疑问

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  • 回复 21楼

    hqgboa

    2010-05-26

    相信你的能力。。。。。。。。。。

  • 回复 22楼

    右刀刀

    2010-05-26

    白砂糖磨成粉 感觉要比买的糖粉好用
    马坤宇 发表于 2009-8-17 07:03


    :L 我以前为了健康.....

    还用冰糖打出的糖粉用

    损耗很大,而且家庭制作的量我都觉得很麻烦

    何况单位用量.....怎么可能.......

    这就像.....谁刚刚入行的时候都是很讲卫生的;P 一个道理

    梦想总是美好的

  • 回复 23楼

    huang3330

    2010-06-15

    我做第一次就成功了,第二次开始教学徒啦!

  • 回复 24楼

    idodo

    2011-10-09

    第一次做,开裂了~~:Q

  • 回复 25楼

    jy11211

    2011-10-10

    本帖最后由 jy11211 于 2011-10-10 17:21 编辑

    哈哈,马卡龙很好做啊,我们这边实习生都能做出很好的马卡龙,关键是裱的要一个尺寸就好看了,你用硅胶垫子烤最好,我们厨房都是裱好直接就烤都是没有问题的,还要等一夜呢。who say ?
    主要你的意大利蛋白霜要打好,滑滑光亮的才好。

  • 回复 26楼

    anshenlong

    2011-11-27

    artcake在日本吗?照片上的甜点是自己做的吗  真美!

  • 回复 27楼

    坏孩子yqg

    2014-03-22

    看帖顶帖这是必须滴!