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这个SHOW PIECES 顶上的半月型条状巧克力是脱模出来的？还是用什么别的手法揉搓了巧克力后等硬了再装配的？（我找了个巧克力面的配方可是硬度不够，很不理想）望指教一下。
技术问答圈
这个SHOW PIECES 顶上的半月型条状巧克力是脱模出来的？还是用什么别的手法揉搓了巧克力后等硬了再装配的？（我找了个巧克力面的配方可是硬度不够，很不理想）望指教一下。
也可以用模具(自己做),也可以用手工刻,
一般应和底座一样,都是用巧克力吧
artcake 发表于 2009-9-10 20:59
巧克力直接放搅拌机内打软，然后搓成你想要的造型
把巧克力融化了浇进一根软的管子里面，冻好以后把管子破开小心拿出来就好了啊~~~~~上次看到日本的电视大赛上他们就是这么做的
谢了。。。。
这种全是巧克力做的 没有 配方的 。 做个平面的模具 就好了啊巧克力凝固后 就可以取出来了
多谢各位的回答。:)
:victory::victory::victory::victory:
把巧克力融化了浇进一根软的管子里面，冻好以后把管子破开小心拿出来就好了啊~~~~~上次看到日本的电视大赛上他们就是这么做的
卡蕾朵儿 发表于 2009-9-12 12:10
我觉得是在平面上按图样刻下的
太强大了。。。。。。。。。。。差距呀
