圣诞树根蛋糕是蛋糕胚抹上奶油后卷起来，之后表面再覆盖一层可可粉做的奶油做成树皮形状的蛋糕。圣诞树根蛋糕是1879年由法国巴黎Sanson西点店的安东尼.沙拉德制作。因外形如树根而得名。外形做成树根形状有以下3种说话。第一种是从为了庆祝基督诞生，人们会通宵烧柴火而来。第二种来自北欧的传说，传说中烧橡树的柴火，一年都会无病无灾。第三种是一个贫穷的年轻人因为没有钱给情人送圣诞礼物而送了柴火而来。