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配方系列：汉堡（中种法）
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发表于 2010-08-10 18:38 |
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7216
23
本帖最后由 artcake 于 2010-8-11 09:28 编辑
汉堡(中种法)
老面
高粉
70%
酵母
1.2%
糖
20%
水
40%
主面
高粉
10%
特一粉
20%
糖
1.2%
盐
1.6%
奶粉
2%
水
15%
奶油
8%
[ 本帖最后由 于 2025-08-04 00:50 编辑 ]
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沙发
一笑而过1
发表于 2010-08-11 08:39 |
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:victory::victory:
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回复：帖子配方系列：汉堡（中种法）
引用：:victory::victory:
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藤椅
林师傅
发表于 2010-08-27 21:26 |
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:victory::victory:
一笑而过1 发表于 2010-8-11 08:39
路过顶帖，赚点积分。。。。
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回复：帖子配方系列：汉堡（中种法）
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:victory::victory:
一笑而过1 发表于 2010-8-11 08:39
路过顶帖，赚点积分。。。。
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板凳
xiaolong
发表于 2010-09-10 16:29 |
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3#
林师傅
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3#
林师傅
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马扎
子木晶鱼
发表于 2010-09-17 19:03 |
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收下，试试。
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引用：收下，试试。
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地板
子木晶鱼
发表于 2010-09-17 19:04 |
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特一粉是什么？
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6楼
安琪雅致
发表于 2010-09-17 19:21 |
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7楼
爱吃布朗宁
发表于 2010-09-30 23:31 |
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8楼
红酒与蛋糕
发表于 2010-10-02 23:28 |
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拿走试试做次汉堡 ！
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9楼
aa612301
发表于 2010-10-04 21:54 |
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路过 试试 收下
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10楼
woshishiwo
发表于 2010-10-11 09:38 |
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谢谢分享！！！
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引用：谢谢分享！！！
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