第一次发帖，进入烘焙行业也有2年多了。 最近迷恋上了法棍，但是自己做的一直都不是很理想。烤出的法棍组织很差劲，而且道口也很丑。 我店里的烤炉是没有蒸汽的，不知道入炉泼多少水，每次都是以小碗，感觉蒸汽不够。 希望各位大师指点指点。
不眠飞行！ 发表于 2011-9-20 01:22 不好意思，围观下！不懂面包！
徘徊ㄨ梦里▄ 发表于 2011-9-20 21:47 都从不懂过来的 谁不学就懂啊 我也是初学者啊 接触面包才一年 很多不懂 所以来请教咯
社区服务, 会员, 功能
发表主题
快速回复
5771
24
